根據《中華人民共和國勞動合同法》第三條、第十條、第十六條和《中華人民共和國船員條例》第二十三條規定，船員應當與用人單位簽訂書面的勞動合同。

在簽訂勞動合同前，用人單位應與船員協商一致，勞動合同經船員用人單位與船員在勞動合同文本上簽字或者蓋章生效。勞動合同文本由船員用人單位和船員各執一份。

根據《中華人民共和國勞動合同法》第一條、第十條、第十六條的規定，勞動合同制度是明確勞動合同雙方當事人的權利和義務，保護勞動者的合法權益的制度。依法訂立的勞動合同具有約束力，用人單位與勞動者應當履行勞動合同約定的義務。

如果不簽勞動合同，船員本人的合法權益就得不到保護，進而在出現勞動糾紛或發生工傷事故等時，將面臨維權困難。因此，船員應主動與用人單位訂立書面勞動合同。

目前存在有的用人單位與船員簽訂勞動合同后，將雙方簽訂的兩份勞動合同以種種理由全部收回，勞動合同文本不給船員本人，這種現象應引起船員注意。

如果船員未持有勞動合同文本，將會導致如下法律后果：一是與用人單位在合同中約定的權利義務不明晰，二是出現糾紛后維權沒有書面憑證。

根據《中華人民共和國勞動合同法》第八十一條規定，用人單位如果未將勞動合同文本交付船員本人，將由勞動行政部門責令改正，給勞動者造成損害的，應該承擔賠償責任。具體法律責任船員可咨詢當地勞動保障部門或撥打勞動監察投訴咨詢熱線。

根據《中華人民共和國勞動合同法》第三十六條、第三十七條和第三十八條的規定，以下情況，船員可以解除勞動合同：

（1）用人單位與船員協商一致，可以解除勞動合同。

（2）船員提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。船員在試用期內提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。

（3）用人單位有下列情形之一的，船員可以解除勞動合同：

①未按照勞動合同約定提供勞動保護或者勞動條件的；

②未及時足額支付勞動報酬的；

③未依法為勞動者繳納社會保險費的；

④用人單位的規章制度違反法律、法規的規定，損害勞動者權益的；

⑤因《勞動合同法》第二十六條第一款規定的情形致使勞動合同無效的；

⑥法律、行政法規規定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。

用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫船員勞動的，或者用人單位違章指揮、強令冒險作業危及船員人身安全的，船員可以立即解除勞動合同，不需事先告知用人單位。

船員服務機構與船員簽訂或解除勞動合同/管理協議后應當通過船員電子申報平臺進行報備。如果存在船員與公司已解除勞動合同，但在船員電子申報系統中勞動合同仍為有效，船員可以與該船員服務機構聯系，提醒船員服務機構及時如實報備。

《勞動合同法》第八十二條規定，用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。

未簽訂勞動書面合同應支付的雙倍工資、經濟補償金屬于用人單位違反勞動合同而依法向勞動者承擔的帶有懲罰性質的給付責任，均非勞動者提供勞動的價值體現，不具有工資和其他勞動報酬的性質，故不具有船舶優先權。同理，經濟補償金亦不屬于船舶優先權范圍。